芦苇叶能够包粽子，但是再用以前要将芦苇叶用沸水煮一段時间，确保芦苇叶干净，并且会让其变松，更非常容易包上。
除此之外，芦苇叶煮的水能够喝，由于那样东西能够用于包粽子，口味芳香，营养成分很高，里边包括有身体需要的各种各样维他命、营养元素及矿物等，有清热润肺补血补气养血的作用，非常合适老年**儿食用。
大伙儿将新鮮的粽子叶清理干净后放进水中烧开，这一步的目地是消**菌，并且口味会更有延展性，不易破裂。
由于棕子叶片採摘出来并不是那麼的干净，煮一下可以除菌又可以非常好的清理，因此，粽子叶要煮一下为好。煮多久好呢?*好是放到火炉上文火渐渐地煮，10分钟就可以了，记牢煮好后拿出来放到冷水里好好地洗一洗啊。
1、粽馅的调料：咸肉粽要先将新鮮的生猪肉用少量鸡精、白砂糖、酒、盐、生抽酱油翻拌反复擦抹至调味料渗透到生猪肉再包。
2、棕子的绑扎：红豆沙粽不适合捆得过紧，避免小米粒挤入红豆沙中，假如煮不透会出現半生不熟状况。咸肉粽假如用肥猪肉不适合扎牢、紧松适当就可以。假如用猪瘦肉就需要扎牢，由于猪瘦肉熟透之后会收拢，粽馅的肥汁会漏入水里，不可以维持棕子的肥糯。
3、粽的烹制：煮粽子一定要水滚之后才落棕子，水要泡过粽面，待再次滚起之后再用灶火煮3个钟头上下就可以。在煮粽全过程中不必添凉水。要注意枧水粽不可以和其他棕子一同煮。煮好之后趁着热取下。吃时开启粽子叶，粽香喷鼻子，通道油而不腻，糯而不粘，甜咸适度，鲜嫩美味是为佳品。
